Diseño de una cadena de suministro de ciclo cerrado para la cooperativa Mercar de la ciudad de Manizales

Abstract

El presente trabajo de grado tiene como objetivo identificar las falencias generadas en el comercio minorista enfocado en los tenderos de la ciudad de Manizales de Frutas y verduras, permitiendo así identificar los aspectos principales que afectan la competitividad de estas tiendas en la ciudad de Manizales, teniendo en cuenta la existencia de una cooperativa en la ciudad de Manizales que puede fortalecer el sector mediante el suministro de productos y vinculación a la asociación que potencie el negocio mediante la integración de una cadena de suministro, partiendo de la premisa que una de las principales falencias que poseen los tenderos minoristas de frutas y/o verduras es su escaso poder de negociación frente a los proveedores debido a su sistema de compra al detal, por lo que este proyecto de grado además de recopilar la información de diferentes estudios de ciudad y país referente a los tenderos y su estructura comercial, busca brindar una alternativa de solución a los tenderos con el planteamiento de una cadena de suministro por parte de la cooperativa Mercar.